山東省昌樂(lè)縣建立“明廚亮灶"智慧監(jiān)管平臺(tái)
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新華網(wǎng)濟(jì)南5月18日電（記者郭雅格）為全面開(kāi)展餐飲業(yè)食品安全提升工程，加強(qiáng)餐飲業(yè)監(jiān)管，日前，山東省昌樂(lè)縣市場(chǎng)監(jiān)管局率先在全市建立“明廚亮灶"智慧監(jiān)管平臺(tái)。該平臺(tái)在濰坊市尚屬首家，是餐飲行業(yè)“明廚亮灶”工程的升級(jí)版。
據(jù)悉，該平臺(tái)內(nèi)的餐飲業(yè)戶(hù)運(yùn)行兩套遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)，一套自用展現(xiàn)給顧客，另一套連接監(jiān)管部門(mén)。執(zhí)法人員可通過(guò)這一平臺(tái)，對(duì)餐飲業(yè)戶(hù)的食物加工場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，了解面食加工、涼菜加工等情況，觀察工作人員的操作過(guò)程，監(jiān)督從業(yè)人員的經(jīng)營(yíng)行為，及時(shí)督促業(yè)戶(hù)整改提高。對(duì)有違法加工食品行為的業(yè)戶(hù)，監(jiān)管人員可即時(shí)打電話(huà)向業(yè)戶(hù)發(fā)出整改指令，也可通過(guò)平臺(tái)截屏取證，并依法嚴(yán)懲。
“明廚亮灶"智慧監(jiān)管平臺(tái)首批計(jì)劃涵蓋昌樂(lè)縣56家幼兒園、學(xué)校食堂并在全縣范圍內(nèi)選取105家餐飲單位進(jìn)行試點(diǎn)，目前已有130余家餐飲業(yè)戶(hù)納入該監(jiān)管平臺(tái)。未來(lái)，該平臺(tái)有望進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)信息化、透明化，屆時(shí)市民可通過(guò)手機(jī)、有線(xiàn)電視實(shí)時(shí)了解餐飲業(yè)戶(hù)運(yùn)營(yíng)情況，實(shí)現(xiàn)人人可監(jiān)管、人人可舉報(bào)，從而保障消費(fèi)者的知情權(quán)和參與權(quán)。（完）